心得文 黄金果食后感 常温X冷藏X冷冻哪个温层最好吃?

2020年05月22日 13:39 业界门户

黄金果在十多年前引进台湾,虽然早期因为,呃,水土不服?长出来的果实又小又丑,不要说商品价值了,大家连看到都不太想吃。不过在多年的品种改良和风水适应之后,才开始在这里成长茁壮,长得又大又漂亮,终于进军市场,成为新一批贵妇最爱的高身价水果。今天就来带大家认识一下黄金果,再分享小编本人简单的食后心得。

黄金果洗项

黄金果,祖籍巴西亚马逊河,在台湾最早引进于2000年,大多种植在低海拔、排水良好的南部温暖地段。黄金果富含胶质和各种维生素,依照市面上「有胶原蛋白就是保养圣品」的论点,也是可以跟风说一下黄金果是保养圣品啦。

试吃心得

黄金果的味道很像柿子,但口感…嗯,非常的难以形容,不太能够用台湾常见的任何一种水果做比喻,许多人都用「果冻般的口感」来形容,但黄金果比果冻更黏更扎实,小编觉得是一种介于羊羹和果冻之间的微妙胶质状态。

这样讲如果还是太抽象的话,大家可以参考以下常见水果的水分、纤维和蛋白质的比例(资料来源行政院卫生署食品营养成分资料库):

白肉芭乐水分89%、纤维3.6%、蛋白质0.7%

富士苹果水分86%、纤维1.3%、蛋白质0.2%

爱文芒果水分88%、纤维0.9%、蛋白质0.4%

而黄金果的营养成分则是:

水分74%、纤维3%、蛋白质2.1%

用数字来形容的话,黄金果的扎实程度和芭乐差不多,但比较不沙(纤维少),而且黏稠很多(蛋白质多),说了这幺多,还是不如亲自买来吃吃看,就换你来烦恼要怎幺和朋友形容这个滋味了。而且吃完黄金果之后,嘴巴旁边会有种神奇的、黏黏的感觉,不会不舒服,但也不是很好洗掉哈哈哈。

【买啦买啦】黄金果底家

吃完了常温的黄金果之后,小编和同事讨论了一下,突然想到或许这独特的口感,冰过以后更美味!于是就赶在午休前,把两片黄金果分别冰在冷藏和冷冻,打算当饭后甜点吃。

冷藏

老实说…不怎幺样。水果的香气更慢才出来,又冰又黏的口感也不是太好。

冷冻

惊为天人!虽然一样有香气比较慢的问题,但冷冻后拥有类似雪酪的口感,又沙又甜,咬一咬香气就来了,大推啊~~

小编觉得,面对这种未知的食物,还是要抱着百闻不如一吃的心态,听了这幺多、爬了一堆文,还是比不是亲自吃一口来得印象深刻啊~买了啦。

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